Forno do Castelo da Feira Reabre para Cozer a Tradicional Fogaça

O histórico forno do Castelo da Feira vai voltar a ser o centro das atenções na 17.ª edição da Mostra de Fabrico da Fogaça da Feira, marcada para o dia 10 de janeiro. Este evento celebra a ligação entre o icónico monumento e a fogaça, um dos símbolos mais reconhecidos da gastronomia local.

O processo de preparação do forno começa três dias antes da Mostra, com um aquecimento gradual que consome cerca de uma tonelada de lenha. Este cuidado permite que o forno atinja as condições ideais para cozer o pão doce, após um ano de inatividade.

Para tornar a experiência mais interativa, a Câmara Municipal de Santa Maria da Feira disponibilizou 30 vagas para os interessados em participar no fabrico da fogaça. As inscrições, limitadas e gratuitas, abrem às 20 horas de quarta-feira, 11 de dezembro, na plataforma BOL.

Os participantes terão a oportunidade de aprender e realizar todas as etapas da confeção, desde trabalhar a massa até criar os quatro coruchéus que caracterizam a fogaça tradicional. Este é um momento único para quem deseja viver de perto esta tradição secular, num ambiente histórico e envolvente.

Organizado pelo Agrupamento de Produtores de Fogaça da Feira e pela autarquia, o evento reforça a importância cultural e gastronómica da fogaça, mantendo viva uma tradição que é motivo de orgulho para a comunidade.

Foto: DR