O restaurante Pedro dos Frangos, localizado no número 223 da Rua do Bonjardim, no Porto, comemora hoje, dia 11 de novembro, o seu 63º aniversário. Fundado em 1961 por Pedro da Silva, este icônico estabelecimento da cidade remonta as suas origens a 1939, quando ainda funcionava como uma casa de pasto sob o nome “Casa do Pedro”. Foi apenas no final da década de 1970 que o restaurante adotou o nome atual, que desde então se tornou sinônimo de tradição e autenticidade na cozinha portuguesa.
Após o falecimento do fundador em 1988, o sobrinho José da Silva Gonçalves assumiu a liderança do restaurante, que hoje é gerido por Nuno Valente, seu filho. Nuno Valente recorda a história e as memórias de um dos mais antigos restaurantes do Porto e revela os planos para o futuro. “Esta data é especial para nós, pois é um momento de honrar o passado e pensar no que queremos preservar e melhorar para o futuro”, destaca o gerente.
Ambiente Familiar e Culinária Tradicional
Com uma decoração intimista e um ambiente familiar, o Pedro dos Frangos possui quatro salas que acolhem até 250 pessoas. É conhecido pela proximidade no atendimento e pela autenticidade dos pratos, onde o frango no espeto assado na brasa é o ex-líbris. Este prato, preparado e temperado da mesma forma há mais de seis décadas, é complementado por uma seleção de especialidades tradicionais, como cabrito assado, cozido à portuguesa, tripas à moda do Porto e bacalhau à Gomes de Sá.
Além do frango, o restaurante também oferece opções que são apreciadas por clientes regulares e turistas. “Nós servimos refeições de qualidade a preços justos, e o feedback dos nossos clientes, tanto locais como internacionais, tem sido fundamental para continuarmos a evoluir”, explica Valente, que planeia renovar uma das salas e o segundo piso do restaurante para maior conforto dos clientes.
Protegido pelo Programa Porto de Tradição
Desde julho de 2020, o Pedro dos Frangos integra o programa Porto de Tradição, iniciativa da Câmara Municipal do Porto que visa proteger e promover o comércio histórico do centro da cidade. A proximidade com o Teatro Rivoli e a tradicional Conga das bifanas torna o restaurante uma paragem obrigatória para quem deseja experimentar o autêntico sabor português. “Para nós, fazer parte deste programa é uma responsabilidade e uma honra. Mantemos a nossa essência graças aos clientes, que criaram a história deste lugar e nos motivam a melhorar todos os dias”, destaca Nuno Valente.
Perspetivas para o Futuro
Após o impacto da pandemia, que obrigou o restaurante a encerrar temporariamente, o movimento turístico voltou a crescer, trazendo estabilidade e otimismo. “Estamos preparados para receber o turista em qualquer altura do ano e com o mesmo compromisso. Queremos que o Pedro dos Frangos continue a ser um ponto de referência na Invicta, sempre fiel às suas raízes e atento às novas gerações,” conclui o gerente.
Com um histórico de qualidade e dedicação, o Pedro dos Frangos celebra não apenas 63 anos de portas abertas, mas também uma trajetória de sabores e afetos que o consolidam como um marco gastronómico e cultural no coração do Porto.
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